京都美食
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京都米其林 一星級 天婦羅【点邑】

京都米其林 点邑(點邑)

京都米其林指南一星級的天婦羅餐廳「点邑(點邑)」是由京都著名的老舖旅館「俵屋」所策畫經營的餐飲店,1994年開業至今已超過25年,也算是在競爭激烈的京都料理界站穩腳步的店家。点邑的午餐時段有提供較便宜的天婦羅丼飯和套餐,晚餐則一律是套餐。

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京都米其林 点邑(點邑)
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店內一樓是藝廊,二樓是吧台,三樓是單間,佈置風格是具現代感的日式簡約風,不算太大的建築物內有電梯也滿覺得新奇的。建築很有安藤忠雄的感覺,下次有記得再來問一下設計師是誰。

京都米其林 点邑(點邑)
京都米其林 点邑(點邑)
京都米其林 点邑(點邑)

点邑的天婦羅的配料有天婦羅醬汁、蘿蔔泥、檸檬、塩和山椒粉四種,大家可以選擇喜歡吃法搭配,蘿蔔泥之類的配料可以追加。

京都米其林 点邑(點邑)

照慣例我選的是中間價位,6000日元的午餐套餐,含甜點共有十五樣料理。第一道是芝麻豆腐,豆腐和醬汁都是加芝麻去做的,相當濃郁。接下來是蝦頭和蝦身,蝦頭酥脆但蝦身的不夠彈牙。

京都米其林 点邑(點邑)
京都米其林 点邑(點邑)
京都米其林 点邑(點邑)

緊接著是蔥、麩、紫蘇裹白魚。點邑的蔬菜天婦羅習慣會將一側炸焦來增加食材香氣,我個人是很喜歡,但應該也會有不愛這類炸法的。

京都米其林 点邑(點邑)
京都米其林 点邑(點邑)
京都米其林 点邑(點邑)

蕪菁、牡蠣、椎茸、竹筍,這幾道都是我喜歡的春野菜,因為暖冬,春天的蔬菜來得比往年快了許多。厚身的椎茸是原木椎茸,香氣和口感都不錯,竹筍的甜味也相當明顯,旬的食材就是美味。

京都米其林 点邑(點邑)
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京都米其林 点邑(點邑)
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蜂斗菜(フキノトウ)也是這個季節很具代表性的蔬菜,獨特香味及苦味,讓人感受到跨越寒冬之後的春天到來。炸小魚和地瓜不是我的菜,沒什麼感想。

京都米其林 点邑(點邑)
京都米其林 点邑(點邑)

最後有天婦羅丼飯(天丼)或天婦羅茶泡飯(天茶)可以選,我是選茶泡飯,略濃厚的煎茶有助於清除油膩感。一起附上的漬物味道清淡,店家雖然有額外附上醬油,但總覺的加了醬油的漬物也太奇妙,最後漬物是單獨吃掉。

京都米其林 点邑(點邑)
京都米其林 点邑(點邑)

最後這個漂亮的點心也是現做的,清涼的視覺和微酸的水果,拿來做為結尾倒是滿好的。

京都米其林 点邑(點邑)

料理品目多,而且炸衣沒有殘留太多炸油,吃到後面也不會太膩。加上服務優良、價格也不會過高。点邑和位在附近的天婦羅名店料理旅館吉川的強項不同,但整體來講表現還不錯,是下次會再來的地方。

地址:京都市中京区麩屋町三条上ル下白山町299
電話:075-212-7778
時間:11:30~13:30,17:30~21:00,星期二公休
費用:午餐 2200日元~10000日元,晚餐 10000日元~15000日元
交通:地下鐵東西線「京都市役所前」下,步行約5分
官網:無

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