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香川 丸龜城

香川・現存12天守 丸龜城

講講到丸龜的話,大部分的人可能都會想到烏龍麵的丸龜製麵,不過丸龜製麵別說丸龜本地了,甚至連香川的企業都不是,所以來到本場丸龜可是找不到丸龜製麵的。丸龜真正有名的是現存12天守的丸龜城、國家指定傳統工藝品的丸龜團扇 、香川特色美食骨付雞(骨付鳥)發源店 一鶴的本店所在地。

香川-鳥付雞

香川美食・骨付雞(骨付鳥)

骨付雞(骨付鳥)的創始店是位於丸龜的飲食店一鶴所發明的,據說是因為一鶴的老闆看好萊塢電影的某片段時得到的靈感,推出後大受縣民喜愛。骨付雞其實就是中文的帶骨雞腿,做法是將整隻雞腿用大蒜、塩、胡椒調味後火烤,外皮酥脆,內部柔軟多汁,是除了烏龍麵之外最有名的在地特色料理。