四國+日本中國, 日本在地美食
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岡山美食・日生牡蠣燒

岡山 日生牡蠣燒

岡山日生地區的牡蠣燒(カキお好み焼き),當地人簡稱KAKIOKO(カキオコ),一份售價約1000日元,光是牡蠣的量就回本的超浮誇絕品美食。日生燒的起源是日本經濟起飛的1960年代,原本是忙碌的漁師們食用的輕食,推廣後變成日生最具代表性的特色美食。

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岡山 日生牡蠣燒

包含JR日生站內,目前日生地區約有15家店舖在提供牡蠣燒,我選的店是位在火車站後的UMAUMA(うまうま)。

岡山 日生
岡山 日生牡蠣燒

UMAUMA的店內和菜單,店內有放著日生KAKIOKO(カキオコ)認定店的牌子。

岡山 日生牡蠣燒
岡山 日生牡蠣燒
岡山 日生牡蠣燒

日生牡蠣燒介於大阪燒和廣島燒之間,做法是先在火熱的鐵板上倒上麵漿和放上大量高麗菜,之後在高麗菜上鋪上滿滿牡蠣(或鮮蝦)。老闆娘在翻面時還因為牡蠣太多而滾了幾顆出來,看了口水都快流下來了。

岡山 日生牡蠣燒
岡山 日生牡蠣燒

表面煎的微焦之後,香氣之中混和牡蠣香氣和高麗菜的甜味,十分誘人。保證每口都可以吃到滑嫩飽滿的牡蠣,是喜歡滋味甜美的牡蠣愛好者絕對不能錯過的美食。

岡山 日生牡蠣燒
岡山 日生牡蠣燒

UMAUMA(うまうま)
地址:岡山県備前市日生町寒河2572-3
電話:0869-72-4677
交通:JR日生站下,步行約2分
官網:http://hinaseumauma.web.fc2.com/index.html

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