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三嶋亭・京都百年老店的極品壽喜燒

三嶋亭

三嶋亭的壽喜燒(すき焼き)到底有多美味呢?看諾貝爾文學獎得主文豪川端康成所留下的「美味延年」評語的簽名紙板就不難想像吧!自1873年開業至今,超過140年的三嶋亭是初代店主三嶌兼吉於日本長崎學習牛肉鍋料理後,回到京都所開設的販賣牛肉及料理的店舖。除了三条寺町的本店之外,距離不遠的高島屋也可以品嘗到這個令人難忘的美味。

三嶋亭是三層式木造建築,二樓和三樓是用餐的地方。

諾貝爾文學獎得主川端康成所留下的「美味延年」字板,左下角有「康成」簽名。原本是掛在二樓帳台前的床之間,前陣子去沒看到,可能已經收起來了,沒看過的朋友們就看照片想像一下氣氛吧。

看這漂亮的霜降和牛的油花,口水都快流下來。

由專業服務人員現場調理分配,保證可以享用到最美味的壽喜燒。

高級的霜降和牛肉和絕妙的醬汁搭配,甜中帶鹹的醬汁與新鮮的蛋汁中和,入口即化軟嫩鮮甜的的牛肉,層次豐富的口感及味道在口中化散開來的美味。

中間會穿插白絲蒟蒻、麩、蔬菜,白飯和漬物也會在這個時候一起上來。

第二片和第三片吃法也有變化,可以多方面感受壽喜燒的魅力。

最後還會上水果,令人滿足的餐點內容,讓吃過的人大呼值得。

雖然三嶋亭的價位偏高,不過在美味的料理引誘下,每到用餐時刻還是一位難求,雖然也開放現場排隊,但還是建議事先訂位才不會因為客滿進不去或是浪費太多等待的時間。

地址:京都府京都市中京区 寺町通三条下ル桜之町405
電話:075-221-0003
營業時間:11:30~22:00,1月1日、星期三公休(國定假日的星期三有営業)
交通:地下鐵市役所前下,步行約5分
官網:https://www.mishima-tei.co.jp/

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