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京都塔美食街-餃子處 亮昌

京都塔「KYOTO TOWER SANDO」的地下美食街聚集了包括「燒肉 弘」、「名代豬排 Katsukura」、「Torisei(鳥せい)」等19間在地的著名餐飲店,可以一次品嘗到多種受到在地人喜愛的各種美食。

亮昌是京都有名的餃子專賣店,餃子的特色是使用京都產的食材去做餃子,內餡使用伏見「中嶋農園」的高麗菜、「京都知七」的九条蔥、京都MOCHI豬,京都式的鰹魚高湯混入「山利」的味噌做成調味料,餃子沾醬則是使用村山造酢的千鳥醋,一棵餃子裡面裝著滿滿的京都,是名符其實的京都餃子。本店是位在烏丸四条附近的西洞院高辻,交通也是很方便的地方。

招牌的煎餃,餃子尺寸比王將的小,味道清淡,高麗菜的口感和甜味明顯,難怪會受到女性顧客的喜愛。這次忘了拍單顆和切面,下回補拍幾張相片上來。一份6棵360日元。

每天限量20份的水餃,餃子不會太燙,一上桌就可以吃了。因為沒有煎餃的香氣,口味比煎餃更清淡,不過也因為太淡了,吃完了也沒有滿足滿。一份七顆680日元。

放在桌上的餃子沾醬和七味粉,店家在送餐時也會附上的餃子沾醬,不夠的可以拿這個補充。

這是放在桌上的食品模型,比我只點單份的有迫力多了,完成度很高,決定拍下來當這次的封面。

純個人喜好的總評:優先度高。光是全部使用京都食材就很有魅力,煎餃和水餃很有蔬菜口感,吃完不會有臭味也是一大魅力。水餃雖然也好吃,但總感覺少了什麼,重口味的人可能會吃不習慣。份量不多,想吃飽大概要點三份才夠。

地址:京都市下京区烏丸通七条下る東塩小路町721-1 京都塔 B1F
交通:京都車站前  
KYOTO TOWER SANDO中文官網:https://www.kyoto-tower-sando.jp/tw/

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