生活雜記
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北陸旅遊雜記-不能拍照的壽司店

2019年5月
到北陸旅遊時,某日中午在友人的介紹下進了一間壽司店,店名和位置無法公佈,因為朋友說老闆不喜歡初次見面的人,臉色不會太好看。到達後只見店外一塊小小招牌,建築物外觀樸實簡單,店內空間寬敞只8個座位,每個座位的空間都大,就算旁邊坐了其他客人也不會有壓力,舒適的用餐環境。

壽司是一貫一貫上,吃完老闆就上下一道,壽司的醬油、芥末之類的全是老闆處理,把老闆送到桌前的壽司一口一口吃下去就行,就是這麼簡單。因為不能拍照,只好拿其他店家的壽司來當示意圖。

北陸美食

中間,服務人員端了一碗湯過來,看到精緻器皿外觀時直覺是懷石料理中的椀物,打開蓋子後發現只是味噌湯,內心小小失望。下一秒,味噌湯香氣湧上,十足誘人的甜味,那是來自海鮮的香甜。我心想,這大概是用了一整尾鱸魚下去煮才有這麼強烈的甜味吧。沒想到湯一入口就發現我又錯了,這是螃蟹,滿滿的螃蟹!居然可以有這麼香甜卻不帶一絲甲殼類那特有的腥味,不甘心的我拿起了筷子攪拌了一下湯汁,除了海帶與味噌的小顆粒之外沒看到別的,實在佩服,這大概是我喝過最美味的味噌湯了。

餐點最後兩貫壽司是由客人自己點,客人可以依自己喜好選擇當季盛產的新鮮食材或是像玉子燒、鮪魚之類的定番壽司,又或者是剛才吃過印象深刻想再次品嘗的壽司,十多種食材任君自選,吃自己最想吃的當做結尾,十分高明。

出店後直向朋友道謝,就在心滿意足的時候,朋友說了,還有一間更強的……看來我的體重最近是下不去了。

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