京都美食
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【京都美食】日本最古老和菓子店 一文字屋和輔(一和)

今宮神社參道前的炭烤麻糬店(あぶり餅)「一文字屋和輔」(簡稱「一和」)創業於西元1000年,至今已經超過千年歷史,是日本最古老的和菓子店。人來人往的參道上,空氣中彌漫著炭火燒烤的麻糬香氣,店家忙進忙出熱烈的招呼參拜的香客,是今宮神社參道千年不變的景象。

日本最古老和菓子店 一文字屋和輔(一和)
日本最古老和菓子店 一文字屋和輔(一和)

平安時代的一条天皇為了鎮壓疫病及災厄而建立今宮神社,一和也是在這個時代誔生。

今宮神社

如姆指大的麻糬串入竹籤灑上黃豆粉之後炭烤,等麻糬表面略焦香味湧現之後,再加上甜甜鹹鹹的味噌,獨特的口味讓人忍不住一口接著一口吃。烤麻糬共有13根,日本喜歡除不開的奇數,奇數是代表吉利的數字,連吃個烤麻糬都很講究。

日本最古老和菓子店 一文字屋和輔(一和)

一和的烤麻糬也可以外帶(3人份),不過因為沒有添加食品保存劑,一定要在當天吃完。

日本最古老和菓子店 一文字屋和輔(一和)

座位有一般茶屋的床機椅子和榻榻米,內部還有一座小型庭園。

日本最古老和菓子店 一文字屋和輔(一和)
日本最古老和菓子店 一文字屋和輔(一和)

第25代的長谷川女士非常親切客氣,對於遊客們的提問都很有耐心的一一解答,我上次去也非常幸運的聽到長谷川女士的解說。長谷川小姐說在一和工作的全是女性,因為在很久以前烤麻糬和茶水是免費提供給前來今宮神社參拜的香客們食用的,香客會在吃完之後留下一點錢表示謝意。但茶屋仍是需要有穩定的金錢收入來支援,因此男性全是在外工作賺取報酬,而這個習慣也一直傳承到現在。

日本最古老和菓子店 一文字屋和輔(一和)

剖竹籤的工作是只有店主家人才能做的工作,坐在長谷川女士旁邊這位是她的媳婦。

日本最古老和菓子店 一文字屋和輔(一和)

店內的井是比店家的歷史更古老,開放給遊客參觀,不過進入前記得先跟店家講一下。

日本最古老和菓子店 一文字屋和輔(一和)
日本最古老和菓子店 一文字屋和輔(一和)

位在照片左側烤麻糬店「錺屋(かざりや)」是1637年創業的老舖,近400年的歷史,和一和一樣擁有大票粉絲,(個人感覺)口味好像比一和重一點點,有興趣的朋友們可以品嚐做個比較。

日本最古老和菓子店 一文字屋和輔(一和)

地址:京都市北区紫野今宮町69
電話:075-492-6852
營業時間:10:00~17:00,星期三公休
交通:京都市205線、206線「船岡山」下,步行約7分
官網:http://www.imamiyajinja.org/

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