京都美食
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京都拉麵激戰區・一乘寺拉麵名店選

一乘寺拉麵

一乘寺一帶的拉麵店在美食評論網站Tabelog(食べログ)獲得高分的名店林列,是日本著名的拉麵激戰區,光是這一區就有超過20間以上的拉麵店,以濃厚的雞白湯為首,醤油拉麵、豚骨醤油拉麵等湯頭的拉麵也有販賣,喜歡拉麵的朋友們一定不能錯過這裡。

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京都拉麵推薦・天下一品總本店

京都王道拉麵・天下一品總本店
天下一品是發跡於京都的日本知名拉麵連鎖店,以濃厚雞骨拉麵(こってりラーメン)和加入豬背脂的醬油拉麵(あっさりラーメン),湯頭介於濃和清淡拉麵中間的路邊攤滋味拉麵(屋台の味ラーメン)這三種口味截然不同的拉麵可以滿足不同飲食習慣的客人,可說是天下一品的鐵三角。

一乘寺拉麵-天下一品
一乘寺拉麵-天下一品

天下一品的麵條是常見的直中細麵,下鍋後煮的速度快,可以快速提供拉麵給客人。第一次到總本店的話,推薦嚐試總本店才有提供的牛筋拉麵。

一乘寺拉麵-天下一品
一乘寺拉麵-天下一品

天下一品是日本大型的拉麵連鎖店,提供的拉麵沒有小店的那種驚奇感,但不會踩雷品質穩定也是好處,拿來當京都拉麵的入門是個好選擇。

天下一品總本店
地址:京都市左京区一乗寺築田町94
電話:075-722-0955
時間:11:00~隔天03:00
交通:市巴士5線「一乗寺木ノ本町」下,步行1分
官網:http://www.tenkaippin.co.jp/

中華拉麵・珍遊
珍遊是堅持傳統味道創業半世紀的雞白湯豬背脂湯頭老字號,進到珍遊最大的好處就是拉麵僅中華麵一樣,不會因拉麵種類太多而煩惱,如果喜歡吃叉燒的話,也可以加價點叉燒麵(チャーシュ),叉燒會堆到看不到麵的那麼多,可以一次吃到過癮。

一乘寺拉麵-珍遊
一乘寺拉麵-珍遊

珍遊可以選擇的是麵量的大小和硬度、葱和豬背脂的多寡,麵條是使用中庸的中細直麵條。叉燒用的醬油是自開店以來一直延用下來,幾十年美味的濃縮,味道自然不在話下。

一乘寺拉麵-珍遊
一乘寺拉麵-珍遊

樸實的口味有著令人懷令的老味道,在競爭超激烈的一乘寺也有著一票鐵粉,相信無論是拉麵新手或是拉麵愛好家都會喜歡的店家。

珍遊
地址:京都市左京区一乗寺払殿町24
電話:075-702-2944
時間:11:00~24:00
交通:叡山電車「一乗寺」下,步行5分
官網:http://www.chinyu.jp/history/

橫濱家系拉麵・BISHIYA
在關西地區相當少見的橫濱發詳的家系拉麵,家系拉麵的必備條件的四角太麵(粗麵)菠菜、四角型海苔和叉燒俱全。豚骨醤油湯頭和100%日本產小麥兼自家製麵,湯和麵的兩方的美味都能品嘗到的拉麵。

一乘寺拉麵-BISHIYA
一乘寺拉麵-BISHIYA

BISHIYA招牌的豚骨醤油拉麵是使用自家製麵的中太直麵配豚骨醬油湯頭,喜歡重口味拉麵的話,一定會愛上這裡。

一乘寺拉麵-BISHIYA
一乘寺拉麵-BISHIYA

整體表現算中規中距,但習慣清淡口味的人可能不愛。 我喜歡這裡濃厚的湯頭,吃完麵後再加一點飯下去,飽足感滿點。

BISHIYA
地址:京都市左京区一乗寺東杉ノ宮町18-1杉ノ宮ビル1F
電話:075-701-2828時間:11:30-15:00 18:00~24:00
交通:叡山電車「一乗寺」下,步行7分
官網:http://bishiya.com/

超濃厚雞白湯・極雞
「超濃厚肉濁雞白湯」光看名字就可以知道賣點是什麼的名店,極雞在一乘寺拉麵激戰區也是超人氣,日本食評Taberogu(食べログ)上評價極高,有京都最濃郁湯頭之稱。由於店內只有13個座位,開店前就會看到等待入店的客人在排隊,想品嘗的話需要一些耐心。

一乘寺拉麵-極雞
一乘寺拉麵-極雞

菜單僅有原味雞骨的雞濁(鶏だく)、辣味赤濁(赤だく)、添加麻油和大蒜的黑濁(黒だく)、魚介湯頭魚濁(魚だく)4種口味。麵條則是使用較嚼勁的中太直麵,濃稠的湯汁大量附著在麵條上,每一口都衝擊著味蕾,推薦給喜好品嘗各種口味的拉麵愛好家。

一乘寺拉麵-極雞
一乘寺拉麵-極雞
一乘寺-極雞

極雞無疑是適合拉麵上級者的店,如果不是很愛很愛拉麵的話,大概看到那個濃到膏狀的湯汁後就沒什麼食慾了吧。反之,如果喜歡各種不同口味的拉麵喜愛家的話,那麼來極雞一定可以獲得相當大的滿足。

極雞
地址:京都市左京区一乗寺西閉川原町29-7
電話:075-711-3133
時間:11:30~22:00,當日準備的材料售完即閉店,星期一公休
部落格:https://ameblo.jp/jiren7/

超人氣拉麵店・高安
高安和一般拉麵店不同,高安店內的佈置俏皮可愛,而且菜單圖文並俱,不懂日文的人也可以順利點餐。重點的拉麵的菜單有三種,分別是中華拉麵、叉燒拉麵和數量限定的牛筋拉麵。美味兼具氣氛的拉麵名店,就算是在激戰區的一乘寺附近也是非常突出的存在。

一乘寺拉麵-高安
一乘寺拉麵-高安

細直麵的麵條和清淡的豚骨雞骨的白湯湯底配合恰到好處,對於吃不慣重口味拉麵的人也可以輕鬆享受的美味。高安的炸雞(からあげ)也是出名的美味。想嘗試定食又擔心吃不完的人也可以安心,因為吃不完的炸雞可以外帶回家。

一乘寺拉麵-高安
一乘寺拉麵-高安
一乘寺拉麵-高安

如果想吃麵吃飯又吃炸雞的話,這個大份量的炸雞拉麵定食(からあげ定食)相信是好的選擇,而且價格相當親民,就算是食量大的人也可以滿足。

高安
地址:京都市左京区一乗寺高槻町10
電話:075-721-4878
時間:11:30~隔天03:00
交通:叡山電車「一乗寺」下,步行6分
官網:http://takayasuramen.com/

高湯與小麥 一三O
一三O的老闆常常強調,他家是品嚐高湯與小麥粉滋味的麵店,不是拉麵店。不過還是有不少客人都沒在聽老闆講,到一三O的客人大多還是把這裡的麵當拉麵吃。一三O的店內不大,櫃台座位只有11席,用餐時間通常是大排長龍。菜單選擇不多而且會變換,不一定可以品嚐到一樣的高湯。

清淡的高湯湯低和配合高湯的自家製麵,真的是享受麵條和高湯,在競爭激烈的一乘寺地區走出自己的道路。有趣的是,雖然老闆一直強調不是拉麵店,但卻在2017年、2018年連續入選日本食評Taberogu(食べログ)拉麵百名店,不知道老闆心裡做何感想。

一三O
地址:京都市左京区一乗寺樋之口町27 コーポラス禅 1F
時間:11:00~14:30;17:30〜19:30,星期一公休
交通:叡山電車「一乗寺」下,步行9分
官網:http://ameblo.jp/130isaoooo/

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