四國+日本中國, 日本在地美食
Leave a comment

香川美食 人氣在地料理 骨付雞(骨付鳥)

香川-鳥付雞

講到香川具代表性的美食的話,骨付雞(骨付鳥)是一定不會被錯過的。骨付雞創始店是位於丸龜的飲食店一鶴所發明的,據說是因為一鶴的老闆看好萊塢電影的某片段時得到的靈感,推出後大受縣民喜愛。骨付雞其實就是中文的帶骨雞腿,做法是將整隻雞腿用大蒜、塩、胡椒調味後火烤,外皮酥脆,內部柔軟多汁,是除了烏龍麵之外最有名的在地特色料理。

延伸閱讀
香川・父母濱-日本版天空之鏡絕景
香川・金刀比羅宮-挑戰日本一生必來參拜一次的神社
香川・小豆島-瀨戶內藝術季的舉行地
四國・香川自助懶人包

香川 一鶴本店 鳥付雞
一鶴・ 丸龜本店
香川 一鶴高松店 鳥付雞
一鶴・高松店
香川 一鶴 鳥付雞

延伸閱讀
香川・父母濱-日本版天空之鏡絕景
香川・金刀比羅宮-挑戰日本一生必來參拜一次的神社
香川・小豆島-瀨戶內藝術季的舉行地
四國・香川自助懶人包

現在光是丸龜市內就有20幾家店舖有骨付雞,在香川縣內的居酒屋和料理店也有不少店家有在提供這道料理。高松市內的兵庫町商店街內的「寄鳥味鳥」是在地的人氣店,有到高松的話,這裡也是好選擇。

香川 寄鳥味鳥 鳥付雞
香川 寄鳥味鳥 鳥付雞
香川 鳥付雞

骨付雞有老雞的「親」和嫩雞的「若」兩種可以選,老雞很有嚼勁,大部分店家都會幫忙剪成小塊,讓客人比較容易品嘗。嫩雞則可以整根拿起來直接咬,享受大口吃肉的感覺。骨付雞的口味略鹹,是拿來當下酒菜的好物。

香川-鳥付雞
香川 鳥付雞

一鶴本店
地址:香川県丸亀市浜町317
電話:0877-22-9111
交通:JR予讃線「丸亀」站下(北口),步行約2分

延伸閱讀
香川・父母濱-日本版天空之鏡絕景
香川・金刀比羅宮-挑戰日本一生必來參拜一次的神社
香川・小豆島-瀨戶內藝術季的舉行地
四國・香川自助懶人包

https://af-wamazing.catsys.jp/cl/?b_id=qIeXBhYQ
Filed under: 四國+日本中國, 日本在地美食

by

★以旅人的視角提供日本旅遊、美食、住宿、生活大小事。 ★旅人の見方で日本の旅行、グルメ、宿泊、生活についての情報提供。 ★Facebook「旅人視角」:https://www.facebook.com/tabibitoview/ ★IG:https://www.instagram.com/tabibitoview/ ★關西北部旅遊書「北近畿」,博客來:http://www.books.com.tw/products/0010758352

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *