All posts filed under: 日本在地美食

拉麵、海鮮、燒肉、壽司、天婦羅、炸豬排、壽喜燒、和菓子、抺茶冰、日本酒、在地啤酒…各式各樣的日本美食、美酒情報。

愛媛在地美食大集合

愛媛美食 在地美食大集合

愛媛在地美食大集合!鯛魚料理可說是愛媛人的靈魂食物。以松山鯛魚飯為首,宇和島鯛魚飯、五色素麵、今治燒烤豬雞蛋飯、宇和島炸魚板等等,擁有種類多樣豊富的鄉土料理。另外如今治烤雞、千斬切炸雞、愛媛土雞雞肉串等雞肉料理在當地也是有著很高的人氣,在餐廳看到這些料理時,也可以點來品嚐一下愛媛的在地美味。

香川-鳥付雞

香川美食 人氣在地料理 骨付雞(骨付鳥)

骨付雞(骨付鳥)的創始店是位於丸龜的飲食店一鶴所發明的,據說是因為一鶴的老闆看好萊塢電影的某片段時得到的靈感,推出後大受縣民喜愛。骨付雞其實就是中文的帶骨雞腿,做法是將整隻雞腿用大蒜、塩、胡椒調味後火烤,外皮酥脆,內部柔軟多汁,是除了烏龍麵之外最有名的在地特色料理。

日本三大和牛 元祖松阪牛「和田金」

1878年創業的「和田金」是松阪地區最早的壽喜燒料理店,包括幫牛按摩、讓牛喝啤酒等獨特而有名的飼育手法就是和田金所開發出來的,是松阪牛成為世界知名牛肉品牌的幕後功臣。將牛肉切薄引出牛肉美味的壽喜燒吃法也是源自和田金的改良,這項改良也成功的影響了日本的飲食界。

淡路島美食

淡路島美食推薦 日本第一「淡路島洋蔥牛肉堡」

淡路島美食推薦,只需600日元就可以品嘗到日本第一的「淡路島洋蔥牛肉堡」!到淡路島除了品嘗新鮮美味海鮮之外,也不要錯過日本第一的淡路島洋蔥牛肉堡! 淡路島是日本有名洋蔥產地,淡路島漢堡就是活用這個特產,以洋蔥為主角做成漢堡,並在日本在地漢堡比賽之中獲得第一名和第二名。